Receita - Bolo de Chocolate integral

INGREDIENTES:

1 XÍC. DE LEITE DESNATADO
MEIA XÍC. DE ÓLEO DE CANOLA
4 OVOS
2 XÍC. DE AÇÚCAR MASCAVO
1 XÍC. DA FARINHA DE TRIGO INTEGRAL
1 XÍC. DE AVEIA EM FLOCOS
4 COLHERES DE SOPA DE SEMENTE DE LINHAÇA
4 COLHERES DE SOPA DE GRANOLA
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
4 COLHERES DE ACHOCOLATADO EM PÓ
MEIA XÍC. DE CASTANHA DO PARÁ TRITURADA PARA ENFEITAR

PARA COBERTURA:

100 GRAMAS DE AMEIXA SECA SEM CAROÇO
2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR MASCAVO
1 XÍC. DE ÁGUA
1 CANELA EM PAU

Modo de preparo bolo:

Bata no líquidificador, o leite, ovos, a farinha de trigo, o açúcar mascavo, meia xícara de aveia em flocos, 2 colheres de semente de linhaça, o chocolate em pó e o fermento. Bata tudo até que fique com uma textura cremosa.
Despeje tudo numa tigela para acrescentar o restante dos ingredientes, da aveia e da linhaça e a granola. Misture suavemente até agregar os agrãos. Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de trigo. Pré-aqueça o forno em 180 graus. Deixe assar por média 25 minuos.

Modo de preparo do recheio:

Numa panela coloque água e o açúcar até levantar fervura. Coloque as ameixas e a canela e desligue o fogo quando estiver cremoso. Depois bata no liquidificador para ficar homogeneo (se necessário).

Quando o bolo estiver pronto, tire-o do forno espere esfriar e parta o bolo ao meio com o auxílio de uma linha e coloque parte do recheio, espalhando em todo bolo ( se quizer), depois tampe o bolo novamente com as duas partes e com o resto de recheio passe em cima como cobertura espalhando em todo o bolo e jogue as castanhas do para por cima espalhando-as.